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Aides culinaires
Description
Le miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso.
La couleur du shiro miso peut s’assombrir au fil du temps en raison du vieillissement naturel, mais cela ne modifie pas sa saveur.
Il est doux, légèrement salé, très umami.
Utilisation : Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses sauces, marinades, en purée de pommes de terre à la place du lait ou dans les soupes crémeuses en remplacement de la crème.
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