Epices
Description
Fruit du cannelier, il possède les mêmes caractéristiques que son écorce bien connue.
Mais il a l'avantage de pouvoir passer en moulin et ainsi préserver ses saveurs jusqu'au dernier moment.
On peut le laisser Infuser dans des compotes, le concasser sur des volailles, melons, boudins et foie gras, ou le laisser mijoter dans les fonds de sauce.
Et surtout, à ne pas oublier dans les boissons: lassis, thés vert et noir, infusions, punch ou rhums arrangés, vins chauds et sangrias.
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