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Les bocaux cuisinés
Description
Dans la Vallée des Aldudes, si le porc de race basque est roi, la reine est bien la truite.
Délicieuse en entrée chaude ou en plat principal, la Potée de truite est un plat typique de la vallée des Aldudes.
Sa chair rosée d'une finesse exceptionnelle est longuement mijotée au vin blanc avec quelques feuilles de laurier.
Alliée aux poireaux frais et aux pommes de terre, elle étonnera par sa douceur vos palais délicats.
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